Selbstversorger-Kochbuch [von Radziewsky, Elke]

Frisch aus dem Garten auf den Tisch: Für dieses Kochbuch hat Autorin Elke von Radziewsky erfahrene Selbstversorger besucht und sie nach ihren liebsten Gemüse- und Obstsorten, nach Geheimtipps für deren Anbau und der besten Zubereitungsart befragt.

So sammelte sie über 100 einfache, köstliche Rezepte mit Gemüse, Obst, Kräutern und Gewürzen, gegliedert nach Jahreszeiten.

Fotografin Regina Recht porträtierte die Menschen - in ihren Gärten und beim Kochen ihrer Lieblingsgerichte - so persönlich und mitreißend, dass Sie sich mitten im Geschehen glauben werden.

Lassen Sie sich inspirieren, die Genussrezepte selbst auszuprobieren!

• Zunächst lädt Sie Dusko Fiedler, Hamburger Koch aus der Sternegastronomie und bekannt durch seine »Kreative Küche auf Rädern«, zu einem Gemüse-Kochkurs in 10 Lektionen ein. Damit besitzen Sie das Grundrepertoire an Zubereitungsarten und gehen sicher, dass die wertvollen Inhaltsstoffe aller Zutaten erhalten bleiben.
   
• In den Reportagen lernen Sie Menschen kennen, die mit Leidenschaft gärtnern und ernten, und erfahren viel über deren Motivation und Anbau-Spezialitäten – von Erdbeeren bis Chili.
   
• - Jeder der Porträtierten stellt seine persönlichen Lieblingsrezepte vor – mit genauen Anleitungen zum Nachkochen, Zutatenliste und Variationsmöglichkeiten.
   
• - Zum Schluss verraten die Tipps für die Speisekammer, wie Sie durch Einlagern, Einfrieren, Einlegen oder Einkochen auch im Winter noch Selbstgeerntetes genießen können.

ISBN: 9783835414617
Kartoniert
Maße: 198mm x 168mm